過去，北方大部分地區(qū)麥?zhǔn)虻燃Z食脫殼、去皮時使用石碾子，碾子由碾臺、碾盤、碾滾和碾架等組成。碾盤中心設(shè)豎軸，連碾架，架中裝碾滾子，多以人推或畜拉，通過碾滾子在碾盤上的來回滾動達(dá)到碾軋脫殼的目的。編輯本段石磨歷史沿革　　磨，初叫硙（wei），漢代才叫做磨。磨有用人力的、畜力的和水力的。用水力作為動力的磨，大約在晉代就發(fā)明了。水磨的動力部分是一個臥式水輪，在輪的立軸上安裝磨的上扇，流水沖動水輪帶動磨轉(zhuǎn)動，這種磨適合于安裝在水的沖動力比較大的地方。假如水的沖動力比較小，但是水量比較大，可以安裝另外一種形式的水磨：動力機械是一個立輪，在輪軸上安裝一個齒輪，和磨軸下部平裝的一個齒輪相銜接。水輪的轉(zhuǎn)動是通過齒輪使磨轉(zhuǎn)動的。這兩種形式的水磨，構(gòu)造比較簡單，應(yīng)用很廣。

石磨豆?jié){五大優(yōu)勢

口 味

機械加工：豆?jié){高溫研磨，破壞了大豆的自然濃香，甚還有焦糊的味道。

石磨豆?jié){：原汁原味、豆香濃郁、新鮮口感好。

營 養(yǎng)

機械加工：豆?jié){機械在加工豆?jié){時，經(jīng)過高速切割、研磨、高溫等幾大流程，大豆的營養(yǎng)被嚴(yán)重流失。
石磨豆?jié){：保留了豆?jié){中的植物蛋白、磷脂、維生素B1、B2、鐵、鈣等礦物質(zhì)，有益人體吸收和健康。

石磨所采用的石料是天然綠色砂巖石，此種巖石專門用來制作石磨，此種石頭的結(jié)構(gòu)是由許許多多的小顆粒組成，顆粒均勻，軟硬度均勻，所以石質(zhì)比較鋒利，做成的石磨磨力特別強。石磨的磨齒純手工制作，紋絡(luò)進性嚴(yán)格按標(biāo)準(zhǔn)精制而成，磨力特強！磨體外表用機器加工而成，表面光潔整齊。既實用又美觀大方！